Weltweit ist Weisswein sehr beliebt und wird gern getrunken. Doch die Unterschiede in Hinblick auf die Qualität und den Geschmack sind groß. Während man in der Vergangenheit überwiegend auf deutsche Weissweine zurückgriff, erobern mittlerweile auch die internationalen Angebote Deutschland. Weisswein wird überwiegend aus hellen Weinbeeren hergestellt. Grundsätzlich kann er aber auch aus blauen Beeren gewonnen werden, da er sich durch die Herstellung von Rot- und auch Roseweinen distanzieren kann. Weltweit gibt es einige bekannte Rebsorten, die gerade in den letzten Jahren an Anerkennung gewinnen konnten. Neben dem Riesling hat sich in Deutschland vor allem der Chardonnay einen Namen machen können. In Gastronomie und Hotellerie wird jedoch auch gern der Weiß – oder auch Grauburgunder gereicht, der einen besonderen Geschmack aufweisen kann. Weltweit gibt es neben den genannten jedoch auch zahlreiche weitere Rebsorten, die für den Weißwein angebaut werden und auf Grund ihrer herausragenden Qualität bekannt und vor allem auch populär sind.